首页 >雅湾新闻网>旅游>新濠信誉最佳 - 那些你常在大排档吃的美食,教你一招自己在家做,健康又美味哦

新濠信誉最佳 - 那些你常在大排档吃的美食,教你一招自己在家做,健康又美味哦

2019-12-22 21:05:30 作者:匿名

新濠信誉最佳 - 那些你常在大排档吃的美食,教你一招自己在家做,健康又美味哦

新濠信誉最佳,朋友间聚餐喝酒,或聚个会,或者就是想出去外面吃,有不少的人都会选择大排档。大排档味道足,价格适宜。但你知道吗?你经常在大排档吃的那些菜其实都可以在家自己做哦!小心点介绍几道大排档菜谱做法,收藏起来,想吃自己在家做,健康又卫生哦!

香辣烤鱼

用料:草鱼(2斤)、水(2碗)、香菇(5朵)、藕(一节)、小米椒(一把)、杭椒(5根)、姜(8片)、香菜(一小把)、花椒(6g)、麻椒(6g)、香叶(3片)、干朝天椒(一把)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、香锅底料(20g)、酱油、料酒、五香粉、盐

做法:

1、清洗干净的鱼,切浅口斜刀,厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水,盐、料酒、姜腌制20分钟

2、鱼全身抹五香粉,刷少许油

3、放入预热好的烤箱中,第一次烘烤:烤箱中下层(或中层) 210度 上下火20分钟

4、烤鱼过程中,准备配菜(香菇切块、藕切片、小米椒、杭椒切圈、香菜切碎)

5、刷鱼剩下的油倒入锅中,小火煸炒花椒、麻椒、香叶,出香味

6、加入干朝天椒,继续小火煸炒出味

7、依次下入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐翻炒

8、下入配菜香菇、藕片翻炒;倒入水大火煮开,转小火(配菜约7-8成熟)

9、第一次烘烤完成的鱼,撕去锡纸放入烤盘中

10、倒入锅中所有原料(步骤8中所有原料)

11、放入烤箱,第二次:烤箱中层,210度,上下火8分钟

12、出炉,撒香菜碎,开电磁炉继续加热,开吃

如果家中没有烤箱的话,就把鱼用少许的油煎至两面金黄,然后其他步骤是一样的啦!

麻辣香锅

用料:莲藕(1节)、莴笋(1条)、土豆(1个)、菜花(1个)、木耳(10朵)、芹菜(2条)、大葱(半根)、蒜(5瓣)、姜(4片)、蒜苗(2根)、香菜(2根)、虾(1斤)、瘦肉(300g)、午餐肉(一盒)、生抽(2汤匙)、糖(3茶匙)、料酒(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、干辣椒(10根左右)、花椒(1小把)、十三香(1汤匙)

做法:

1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。

2、土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 午餐肉切片,两面煎香。虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。

3、处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

4、炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味。

5、加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。

油焖大虾

用料:对虾(8只)、姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱或西红柿、生抽、料酒、盐

做法:

1、新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便

2、从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线

3、清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

4、锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

5、锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

6、投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

7、约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

麻辣凉拌毛豆

用料:毛豆、大蒜、干辣椒、花椒、盐、醋

做法:

1、毛豆剪掉两头并洗干净

2、水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟(根据毛豆的老嫩程度决定)

3、把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗,然后加适量的盐和蒜末,盖上盖子摇匀

4、热锅冷油小火,把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油

5、把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了

了解更多美食点心做法,关注小心点微信号:meishidianxin,更多美食教程等着你哦!

© Copyright 2018-2019 zebnc.com雅湾新闻网 Inc. All Rights Reserved.